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Berenjena

Este producto se cultiva tanto en la zona levante como en el poniente de la provincia de Almería. Respecto a sus aspectos nutricionales, a berenjena aporta de media apenas unas 20 calorías por cada 100 g de porción comestible Esto se debe a que posee más de un 90% de agua. Es saciante, gracias también a su aporte de fibra, y apenas tiene grasa, con solo 3,8 g de hidratos de carbono. Este producto se producción durante todo el año.